玄米及び精米に関する表示例
1 名称
精米（白米）」、「玄米」、「胚芽精米」など、米の状態
精米（白米）」、「玄米」、「胚芽精米」など
米の状態
2 原料玄米
単一原料米もしくは複数原料米
※複数原料米とは産地・品種・産年が異なる米を混ぜたもの
単一原料米もしくは複数原料米
※複数原料米とは産地・品種・産年が
異なる米を混ぜたもの
3 内容量
グラム（g）またはキログラム（kg）
グラム（g）またはキログラム（kg）
4 精米時期
玄米を白米にした日
現在は「〇年〇月上・中・下旬」という表記も増えている
玄米を白米にした日
現在は「〇年〇月上・中・下旬」
という表記も増えている
5 販売者
名称、住所等が表示され、精米工場名で代用されることもある
名称、住所等が表示され
精米工場名で代用されることもある
6 精米
米の状態が「白米」のこと
米の状態が「白米」のこと
7 産地
原料の産地
原料の産地
8 品種
原料の種類
原料の種類
9 産年
お米が収穫された年を表示
※その年に収穫された米が”主体”である事を示す表示で、実際は複数原料米の場合古米が混ざるケースがある
お米が収穫された年を表示
※その年に収穫された米が”主体”である
事を示す表示で、実際は複数原料米の場合
古米が混ざるケースがある
10 単一原料米(福岡県)
産地・品種・産年がすべて同一のもの(平成７年度に福岡県で生産されたもの)
※品種が同じでも産地が異なるものもある
品種・産年がすべて同一のもの
(平成７年度に福岡県で生産されたもの)
※品種が同じでも産地が異なるものもある
11 元気つくし(100%)
単一原料米なので元気つくし(100%)
※知恵の米は他の産地の元気つくしは混ざっていません
単一原料米なので元気つくし(100%)
※知恵の米は他の産地の元気つくしは
混ざっていません
12 7年産(100%)
すべて７年産(新年度産)のもの
※古米・古古米が混ざっていても一定の割合が含まれる産年で表示されることがある
→ 記載がないものは年度産のものが何割入っているかわからない
すべて７年産(新年度産)のもの
※古米・古古米が混ざっていても
一定の割合が含まれる産年で
表示されることがある
→ 記載がないものは年度産のものが
何割入っているかわからない
13 JA農産物検査証明による確認米(100%)
農産物検査による証明を受けた原料玄米を使用していることの記録
米の品質や等級を国の基準でチェックするもので、品種・産地・収穫年の信頼性を確保する検査
14 苗の購入・栽培作業記録による確認米(100%)
どこで・誰が・どのように育てたかを苗の段階から栽培履歴まで確認できる安心米であり、書類や記録で確認できるお米
13 JA農産物検査証明による
確認米(100%)
農産物検査による証明を受けた原料玄米を使用していることの記録
米の品質や等級を国の基準でチェック
品種・産地・収穫年の信頼性を確保する検査
14 苗の購入・栽培作業記録による
確認米(100%)
どこで・誰が・どのように育てたかを
苗の段階から栽培履歴まで
確認できる安心米であり
書類や記録で確認できるお米
15 ２kg
内容量が2kg
内容量が2kg
16 2026年1月 下旬
2026年の1月20日～月末日に精米されたもの
2026年の1月20日～月末日に
精米されたもの
17 販売者名
最終的にお米を袋に詰めた業者の名前が表示される
最終的にお米を袋に詰めた業者の名前が
表示される
食品表示の重要性
『知恵の米』は知恵の水で有名な飯盛山のふもとの水を使用し
上位等級（農産物検査1等２等）のみ使用した自然のめぐみがたっぷり詰まった美味しいお米です
『知恵の米』は知恵の水で有名な
飯盛山のふもとの水を使用し
上位等級（農産物検査1等２等）
のみ使用した
自然のめぐみがたっぷり詰まった
美味しいお米です
『知恵の米』は最新の年度産のみ使用のお米です
網下米・くず米・古米・古古米は一切混ざっていません
『知恵の米』は最新の年度産のみ
使用のお米です
網下米・くず米・古米・古古米は
一切混ざっていません
知恵の米の美味しさの秘密
日本の九州・福岡県福岡市西区飯盛に